時の栖(ときのすみか)を探し求めて
PROFILE
name : hiver bosque
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店名の「Hiver bosque」は仏語で「冬」と「木立」の造語で『冬木立』を意味します。
元々この地には、大きな胡桃の木や銀杏の木々がありました。その木々達が、冬の寒空の中、全ての葉を落とし、凛と佇んでいる。内には春一斉に芽吹く力を育て、満たしながら・・・。
その姿に、私たちも芯の強さを持ち、誠実に、謙虚に、この地に根ざしていきたい。そんな想いを重ね、店名と致しました。
 
私たちの住むこの南加賀地域は『霊峰白山』の遠望が少しの自慢です。この美しい白山に見守られた土、風の香る自然の豊かさをスタッフと楽しみながら皆様にお伝えしていきたいと考えております。

静かで上質な時間を提供できるよう、商品、サービスの向上に努めてまいります。



開業:2012年10月

場所:石川県加賀市宮地町

スタッフ:8名(2015.10月現在)