時の栖(ときのすみか)を探し求めて
初雪+クリスマスケーキ2019
こんにちは

寒い、寒いと思っていたら、朝のボスケ は今年初の雪化粧でした。



お昼すぎには溶けてしまいましたが、皆さま、油断禁物ですよ。冬タイヤの交換はお早目に!
今年は早目に取り掛かっており、少し安心の店主です。


クリスマスケーキをブログに上げておりませんでした。スミマセン。もうすでに店頭では受注を始めております。今年も大人向きの、お酒や香草を使用したものなどかなり攻めたのライナップです。お楽しみに!




店頭でクリスマスケーキのパンフレットをお配りしておりますので、ご覧いただいてからご注文を承ります。またオンラインショップにて、クレジットカードの支払いのみですが、予約することができます。ぜひご覧くださいませ。

イヴェールボスケ オンラインショップ 


シュトレンの在庫ば少なくなってきました。小サイズは完売です。ハーフサイズを少しご用意いたしますが、大サイズの在庫も十数本です。ご入用の方はぜひお早めにご来店くださいませ。
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オンラインショップを開設しました。(2019 シュトレン)
こんばんは



大変遅くなりました。イヴェールボスケ オンラインショップを開設できました。お待たせしまして申し訳ありませんでした。
今年は送料をすこしだけですが、昨年より低く設定させていただきました。どうぞ贈り物等でもご利用くださいませ。また昨年同様、まとめての購入は送料1件分で大変お得です。ご友人とぜひ、まとめ購入をご検討くださいませ。
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オンラインショップ 開設遅延のお詫び
こんにちは



写真は先日作製したシュトレン小サイズの澄ましバター風呂の様子です。店頭でも「泡が出なくなるまでバターを染み込ませています」とお伝えしています。気持ち良さそうですね・・・笑。熟成過程の確認をと昨日試食しましたが、今年も昨年同様、いや昨年以上に美味しくできていると自画自賛しているの店主です・・・。

オンラインショップ開設が遅れております。システム的な不備と店主の技術不足であります。28日の販売開始までにはと急いでおります。お待たせしており申し訳ありません。


ご検討中のお客様にご案内を



材料及びその他のコスト増から価格を昨年より上げさせて頂いております。ご確認くださいませ。
店前に広がる蕎麦畑から採集される蜂蜜は今秋分の収量が無く、今年のシュトレンには北海道産の蕎麦の花蜂蜜を使用していますが、変わらず風味豊かに仕上がっております。ご了承ください。

シュトレン大 4500円+tax 箱なし 自宅用
シュトレン大 4800円+tax 箱あり ギフト用 お歳暮のし短冊をお付け出来ます
シュトレン大 2200円+tax 箱なし 自宅用
シュトレン大 2400円+tax 箱あり ギフト用 お歳暮のし短冊をお付け出来ます

送料は昨年よりほんの少しですが、低く設定できる予定です。ご注文時にご確認ください。
なお、キャッシュレス5%還元制度に対応しておりません。申し訳ありませんがご了承くださいませ。
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お知らせ! 営業案内変更の件
こんばんは



ここ数日間は秋晴れの気持ちの良い日が続いています。まだ白く化粧をしていない姿の白山ではありますが、空気が澄んで美しいシルエットを楽しませてくれています。そしてだんだんと冬将軍が近づいてきているようです、お風邪など召さぬようご自愛くださいませ。


※上記の写真は一昨日のAM6:00頃のものです。(地元の大聖寺川の橋の上から撮影)



急なお知らせで大変申し訳ありませんが、明日の13日を含む、11月中の火、水曜日を休業日とし、シュトレンの製造を進めさせていただくことと致しました。ご迷惑をおかけしすみません。丁寧に大切に製造してまいります。ご了承くださいませ。


先週からすでに製造は始めておりますが予定数まで通常営業では間に合いそうにありません。ショップ、カフェ休業日の件、どうかご了承くださいませ。そしてシュトレンは今年も美味しく焼きあがっており、スタッフと共に自画自賛しながら作っております。どうぞお楽しみにしていただきたいです。笑
なお、店頭でのご予約は始めております。ネットでのご注文は今週中に開始させていただきます。遠方のお客様も是非、ご利用くださいませ。おかげさまでお歳暮でのご利用をいただくことも増えてきています。とても嬉しく思っています。この丁寧にクリスマスを迎えようとする素敵な風習と素朴な姿だけれども豊かで奥深い味わいの菓子をたくさんの方にお伝えしたいです。

店主




11、12月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) ※延長カフェの日(基本木曜日のみ)〜19:00(LO18:00)

11月の営業案内

11月7~11日営業します  7日(木)カフェ延長
11月12,13日(火)(水)休業
11月14~18日営業します 14日(木)カフェ延長
11月19,20日(火)(水)休業
11月21~25日営業します  21日(木)カフェ延長
11月26,27日(火)(水)休業
11月28~30日営業します  28日(木)カフェ延長

 
12月の営業案内

12月1,2日営業します
12月3,4日(火)(水)休業
12月5~9日営業します 5日(木)カフェ延長
12月10日(火)休業
12月11~16日営業します 12日(木)カフェ延長
12月17日(火)休業
12月18~25日営業します 19日(木)カフェ延長
12月26,27日(木)(金)休業
12月28~31日営業します 
31日短縮営業 カフェLO16:00、〜16:30まで、ショップ〜17:00まで

2020 1月

1月1~3日 休業
1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00






2019年10月〜 軽減税率への対応について

.謄ぅアウト 菓子他食品について → 8%(軽減税率)
▲謄ぅアウト 菓子他食品以外について → 10%(本、食器、エプロン、他)
イートイン  菓子、ドリンク等全て → 10%

※現在店内の商品は8%外税表記となっておりますが、今後内税表記にすることも含め検討しております。



「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
営業案内 - -
7周年感謝day's
おはようございます。

本日は雨風が強く、お出かけするには大変な日になりそうですが、おかげさまで
7周年を迎えることができました。


本日より、10月末までの約1ヶ月間、毎年恒例の「感謝day's」イヴェントを開催いたします。
ぜひご来店、お楽しみくださいませ。

,すすめ手土産ギフト「木立ロール」1,458円(税込)→1,080円(税込)
△すすめプリン「プレミアム カフェオレプリン」324円(税込)→270円(税込
2500円(税込)以上お買い上げの方(カフェ利用含む)→500円の商品券プレゼント
(有効期限2019.11/1~12/31)



クリスマスシュトレンのご予約ももう少しで始まります。ぜひお立ち寄りくださいませ。


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10月、11月の営業案内
おはようございます。

ブログ更新が遅れ、大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありません。

営業案内、軽減税率への当店の対応、7周年感謝day'sのお知らせ、他、数日間で続けてのご案内になりますのでよろしくお願いいたします。




10、11月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) 延長カフェの日(基本木曜日)〜19:00(LO18:00)


10月の営業案内

10月1,2日(火)(水)休業
10月3~7日営業します 3日(木)カフェ延長
10月8日(火)休業
10月9~14日営業します 10日(木)カフェ延長
10月15,16日(火)(水)休業
10月17~21日営業します 17日(木)カフェ延長
10月22日(火)休業
10月23~28日営業します 24日(木)カフェ延長
10月29,30日(火)(水)休業
10月31日営業します 31日(木)カフェ延長


11月の営業案内

11月1~4日営業します
11月5,6日(火)(水)休業
11月7~11日営業します  7日(木)カフェ延長
11月12日(火)休業
11月13~18日営業します 14日(木)カフェ延長
11月19,20日(火)(水)休業
11月21~25日営業します  21日(木)カフェ延長
11月26日(火)休業
11月27~30日営業します  28日(木)カフェ延長

 


2019年10月〜 軽減税率への対応について

.謄ぅアウト 菓子他食品について → 8%(軽減税率)
▲謄ぅアウト 菓子他食品以外について → 10%(本、食器、エプロン、他)
イートイン  菓子、ドリンク等全て → 10%

※現在店内の商品は8%外税表記となっておりますが、今後内税表記にすることも含め検討しております。



「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
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8月9月の営業日案内
こんにちは

県外からのお客様も多く、お盆で帰省されていらっしゃる方が多いのかなあと思いました。
そこで改めまして、営業日、時間そしてカフェの利用の仕方の案内をさせて頂きます。



8、9月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) 延長カフェの日(基本木曜日)〜19:00(LO18:00)


8月の営業案内

8月1~5日営業します 8月1日(木)カフェ延長
8月6,7日(火)(水)休業
8月8~12日営業します  8月8日(木)カフェ延長
8月13日(火)休業
8月14~18日営業します 8月15日(木)カフェ延長
8月19,20,21日(月)(火)(水)休業
8月22~26日営業します 8月22日(木)カフェ延長
8月27日(火)休業
8月28~31日営業します 8月29日(木)カフェ延長

9月の営業案内

9月1,2日営業します
9月3,4日(火)(水)休業
9月5~9日営業します  9月5日(木)カフェ延長
9月10日(火)休業
9月11~16日営業します 9月12日(木)カフェ延長
9月17,18日(火)(水)休業
9月19~23日営業します 9月19日(木)カフェ延長
9月24日(火)休業
9月25~30日営業します 9月26日(木)カフェ延長



「shopの利用についてのご案内

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください)
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白桃を食す 2019
こんばんは


毎日暑いですね。でも2日程前から早朝の空気の感じが秋っぽく感じられるようになりました。ツクツクボウシの声も聞こえてきていますし。接近中の台風の後は一気に秋が進みそうです。


ブログに掲載することを失念しておりましたが、今年も「福島・白桃を食す」企画をしています。昨年も大変好評をいただき、今年もできますか?とお問い合わせいただきます。ご予約いただいた方が安心ですので、是非お電話くださいませ。




企画「福島・白桃を食す 2019」 


私には「できる限り顔が見える素材を使用して菓子作りに向き合いたい」という想いがあり、

各地に農地見学をさせていただいております。

3年前の福島県への農園視察で情熱の桃作りに励む農家さんとのご縁を頂きました。枝から

もぎ取って、布でこすり、かじりついた白桃の香り、甘さ、食感は思い出すと今でもよだれ

が出そうなほど感動しました。畑ではないのであの感動の再現は難しいですが、少しでもお

伝えしたいとの想いから、

「ご注文頂いてから皮を剥き、カットしてフレッシュな桃を食していただく」企画を今年も

ご提案させて頂きます。


イヴェント名:「福島・白桃を食す」

期間:美味しい白桃の採れる期間

時間:全営業日の午前中(12時までに御来店、ご注文いただくこと)

セットメニュー :1,200円+税
・福島産白桃 1個分 ご注文頂いてから皮を剥き、カットするフレッシュな果肉
・ヨーグルトクリーム+サンタローザ(すもも)のコンフェチュール添え
・アイスティーストレート

・+クロワッサン +216円
・他ドリンクに変更は +108円

数量:限定4、5人分/日(白桃の状態により増減することがあります)

お電話予約がオススメです。先着順(数量達し次第終了)
・お席の予約ではありません、来店順にご案内いたします
・12:00までにご入店、桃予約+御氏名をスタッフにお伝えください
・ご用意できる数量に限りがあります。前以ってのご予約をお願い致します。


※ヨーグルトームース等、多少の変更する場合がございます。
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