時の栖(ときのすみか)を探し求めて
雨降る度に…。

こんにちは

 

 

今日はあいにくの曇り空、朝方の雨でしっとりとした空気感ですね。

 

ボスケの周りの植物たちは雨降るたびに葉を広げ、茎をのばし、

 

樹勢を強めております。つい最近、草刈りをしていただいたばかりなのに…。

 

イヤイヤ、緑の日々の成長を感じられるコト、季節の移ろいを感じられるコトを

 

喜ばないといけないですね。すぐに自分のエゴが出てしまう店主です…。

 

 

エゴといえば店入口の「エゴノキ」が可憐な白い花をたくさんつけています。

 

 

花言葉は「壮大」。枝や葉っぱの間から、たくさんの香りのよい花を咲か

 

せる姿から「壮大」という花言葉が付けられたそうです。また、実の皮

 

は「エゴサポニン」という有毒物質を含んでおり、何でも口に入れる癖が

 

ある店主は気をつけなければなりませんね。調べて良かった…デス。

 

 

注目の「ヒメシャラ」の樹に蕾がたくさん出てきました。

 

 

 

樹勢はいよいよワッサワサです。↓

 

 

少し散髪する必要がありそうですね。開花もとても楽しみです。



 

時々、ホール席のテーブルの上に、裏の山から切って来た枝を飾っています。

 

この写真の樹木は葉が小さく、また比較的長持ちなので気に入っておりますが、

 

ずっと何の樹だろう?と思っておりました。先日いつもお世話になっている方が

 

「マユミ」という品種では?と教えてくださいました。70歳を超える大先輩の方

 

ですが、いろんなコトを教えてくださいますし、また色んなコトに関心が高く、

 

貪欲です。もっともっと貪欲に学んでいきたいと思う店主です。

 


 

こちらはご覧になられた方もいらっしゃるかもしれませんが、トイレの緑です。

 

最近はその辺に生えているいわゆる雑草を使うコトがマイブームでした。前回は

 

何の草とワクワクして世話をしていると、何と「カモガヤ』でした。店主は

 

「カモガヤ』の花粉アレルギーが強く、イヤイヤイヤイヤと思わず声が出て

 

しまいました。そこで今回は店主でも分かる「ヨモギ」です。「ヨモギを

 

トイレに飾るなんて」とうちのオクサマには言われましたが、気にしません。

 

何か問題がない限りしばらく楽しみたいと思います。

 

 

 

最後に、胡桃の木情報です。

 

実がふくらんできました。

 

 

青々とした若葉が大きく葉を広げ、涼しい木陰を作ってくれます。

 

 

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「嬉しいコト」

こんにちは

 

何と、ボスケブログ史上初の一日2回更新です。少しハイテンションな店主です。

 

 

 

下の写真は昨年撮影したものですが、毎年春先から姿を見せてくれます。

 

 

オスの雉は「ケンタロウ」(ケーン、ケンと鳴くからです)

 

メスの雉には未だ名前がありません。

 

 

今年も4月初め頃から声がして、中旬に姿を見せてくれました。

 

朝出勤した時に鳴き声がすると、よしよし、今日も元気にしているなと

 

嬉しくなります。

 

時々、カフェの景色を楽しんでいるお客様が「雉が見れました」と

 

嬉しそうにお話ししてくださいます。雉を見るとなぜか幸運な感じが

 

しますよね。ふっくらして美味しそうですし…。もとい、臆病で

 

人の気配がするとサーと走り去ってしまい、中々じっくりと見ることが

 

出来ないからでしょうか?そういえば、雉の走り方は〈小トトロ〉の

 

走り方に似ていますね。体上部が全くブレず、回転の早い足でトトトトトと

 

去って行ってしまいます。とっても可愛い走り姿です。

 

もし駐車場付近で見かけても追い掛け回さず、毎年姿を見せてくれることを

 

大切にして頂きたいです。

 

 

 

「嬉しいコト」がもう一つありました。

 

昨年10月から、カフェのご利用を中学生以上とさせて頂いております。

 

「静かに時間そして空間を楽しむコト」はお子さんには難しいと考えたからです。

 

知らずにご来店されたお子様連れのお客様にはたいへん申し訳なかったですが、

 

少しづつご理解、共感して頂けるお客様が増え、靜かな空間を保つことが

 

出来るようになってきています。お一人のお客様がかなり増えてきていることが

 

その証ではと考えています。まだまだ不十分な時間も多いですが…。

 

先日、「中学生になったので連れてきました」という母子のお客様。

 

緊張した面持ちの男の子と嬉しそうなお母さん、中学入学の節目を祝うコトが

 

ボスケで出来たとお伝えしてくださいました。ボスケで過ごす、空間、時間を

 

大切に考えて頂き、こちらこそありがとうございます。

 

私たちが提供できる「イヴェールボスケの価値」をもっともっと磨いていきたい、

 

そして丁寧にお伝えしていかなければ、そう教えて頂いた瞬間でした。

 

 

「御入学、おめでとうございます。」     店主

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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日々成長

こんにちは 店主です。

 

 

先週の日曜日は「加賀温泉郷マラソン大会」が無事開催され、たくさんの

 

選手の方に加賀路を走って頂きました。

 

微力ながら全選手の応援を勝手にさせて頂いたのですが、真剣にレースでタイムを

 

求める選手やコスチュームで楽しませてくださる選手たちなど様々な目的で

 

参加され楽しんでおられるようでした。苦しい時にそして頑張っている時に

 

「がんばれ〜、がんばって〜」と勝手に応援してすみませんです。でも言わずには

 

おれないのです。たくさんの方に「はいよ〜、がんばるよー。」とお応え頂いたり、

 

手を振り返して頂いたり、私達もとても楽しむことができました。

 

また何組かのお客様に「今日は応援していただいてありがとう」と仰って頂きました。

 

気になってお帰りの前に寄って下さったようです。お疲れのところ申し訳ないです。

 

またゆっくりご来店いただきたいです。

 

 

 

「日々成長」

 

 

胡桃の雄花がどんどん垂れ下がってきています。まだまだ伸びていくと思います。

 

そしてもう少しすると、雌花が目立たない程度の数の花を咲かせます。

 

赤色の小さな可憐な花のはず。今年はたくさんの実をつけてくれるといいな。

 

 

そして、注目「ヒメシャラ」の木の続報です。

もうワサワサになっております。隣の木々たちに比べてかなり早いですね。

 

ん〜。花言葉の『愛らしさ』『謙虚』はどこへ?

 

もうすぐ咲かせるであろう花たちに期待しましょうか。

 

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いよいよです。

こんにちは。

 

 

いよいよ、加賀温泉郷マラソン大会が明後日、4月16日日曜日に開催予定です。

 

大会に向け練習を積んできた選手の皆さんには全力を出し切れるよう

 

頑張っていただきたいです。

 

ノボリも先日から掲げられており、コースを仕切る赤色のコーンやエイドステーションの

 

準備なども始まっているようです。昨年は悪天候のため中止となりましたので、

 

今年は気持ち良く走っていただきたいですね。今のところ、お天気は良さそうです。

 

 

何を隠そう、店主も若かりし頃、フルマラソンを2回ほど完走しております。

 

今では自分で走ることはすっかり諦めておりますが、応援する気持ちは人一倍ある

 

と自負しております。選手の皆さんには大声でウルサイかもしれませんが、

 

ウザいおっさんにも手を振り返していただきたいなぁと少し思ったりしています。

 

迷惑な話ですね。

 

 

という訳で、4月16日日曜日はイヴェールボスケ前の道路がマラソン大会のため、

 

営業時間は12時からとさせて頂きます。

 

午前中は店舗まで侵入できませんのでご注意下さいませ。

 

 

 

 

先日、ご紹介した『ヒメシャラ』の木です。


 

上:4日前、下:今日

最近の暖かな春の日差しで、すごい勢いで葉を広げています。

 

若葉の新緑の色は優しいですね。

 

太陽の光を浴びて濃い色の緑になるのでしょうか?

 

また、お伝えしたいです。

 

 

もう一つ、当店のシンボル『胡桃の木』の様子です。

 

 

2日間のお休み明けには固かった蕾から芽が大きく開いておりました。

 

スタッフと「アレ!?休み前にはまだ固そうダッタノニ」と驚きの速さでした。

 

今か今かと待ち侘びていたのでしょうね。

 

今年もたくさんの楽しみをお願いします。    店主

 



 

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春がそこまで

こんにちは

 

 

最近は暖かな日も多く、また朝日が昇る時間も早いので、

 

もうそこまで春が来ている感じていましたが、

 

昨晩からまた冬に後戻りですね。春前特有の湿気の多い積雪です。

 

来週の休みに点検とタイヤ交換の予約を入れましたが大丈夫かな。

 

冬が好きと言いながら、春が恋しい優柔不断な店主です。

 

 

4、5日前のボスケからの様子です

 

・朝焼け 6:30前

・まだ固いですが膨らみ始めた 胡桃の木の芽

 

ゆっくりと着実に春へ向かっています。騒がず、焦らず、真っ直ぐに。

 

 

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ホワイトデーの商品をご紹介させていただきます。3月14日はいつも定休日の

 

火曜日ですが営業いたします。翌日15日の水曜日にお休みを頂きます。

 

 

当日なるべくたくさんのプチガトー、シフォン、ロール、タルト等を

 

ご用意させていただく予定ですが、ご予約も増えてきております。

 

品切れの際は申し訳ありません。ご了承願います。

 

1. 「木立ロール・苺」    1本 1,580円税込  カット  385円税込

           

 

生地、生クリーム、カスタードクリームとそれぞれ異なる苺の風味を加えました。

 

特に中に1本絞った苺のカスタードクリームは酸味、風味をしっかりと感じられる

 

よう調整いたしました。お試しいただけると嬉しいです。

 

 

今年の苺ロールは、焼き面に卵で模様を加えました。

 

子供の頃、父がバタークリームのロール生地を焼く時に行っていた手法です。

 

その頃は邪魔しかしていなかったと思うのですが、よく覚えているものですね。

 

懐かしく、嬉しい気持ちになりました。レトロな雰囲気(と思っているのは

 

私だけかもしれませんが)がとてもお気に入りです。

 

 


 

 

2. 「紅茶のシフォンケーキ(ダージリン)」    1台 1,512円税込

 

 

2016 AUTMNAL(オータムナル)秋収穫のダージリンの茶葉に『シーヨック茶園』

 

を選びました。上品な香り、優しい甘みを楽しむことが出来るプレミアム茶葉です。

 

この茶葉を使用し、チャイを作る要領でミルクに風味を移し、シフォンケーキの

 

生地に練りこみます。焼き上げ、ドライりんごとレモン、茶葉、ハートのショコラ

 

飾りで仕上げます。

 

バニラシフォンケーキ(ドライフルーツ飾り)も予約を承ります。

 

 

3. 「タルトフレーズ・WDバージョン」    1台 2,592円税込 4人分程

 

 

人気の苺タルトをハートのショコラ飾りで仕上げたホワイトデーバージョン。

 

苺が美味しい季節です。大切な方と召し上がってください。

 

 

4. 「苺のミルフィーユ」    1台 2,376円税込(4カット分) 

                カット  486円税込

 

 

お客様からのご要望が多い、「ミルフィーユ」をホワイトデーからご用意させて

 

頂きます。こちらは苺が用意できる期間販売したいと考えております。

 

ミルフィーユ・・・他のケーキでは味わえない、儚い食感、濃厚なクリーム、

 

香ばしい小麦やキャラメリゼされた砂糖の風味をお伝え出来るかが試されます。

 

丁寧にお作りしたいと思います。

 

 

 

その他、焼き菓子等のご予約もたくさんいただいております。

 

ご入用の方はお早めにご購入、ご予約をお願いいたします。

 

 

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