時の栖(ときのすみか)を探し求めて
本日、火曜日ですが 営業します!!
おはようございます。


再び大雪の気配が…。


本日、火曜日(普段は定休日)ですが、明日のバレンタインデーに

ボスケオリジナルのショコラをご利用頂きたく、営業いたします。

お昼過ぎには小康状況になると天気予報が出ておりますが、降雪で

お足元が悪い状況です。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。


○ボンボンショコラの箱詰めはまだご用意できます。
○型抜きの人形ショコラ在庫が減ってきました。
○昨日お伝えしたケーキ、タルトショコラ、カフェショコラご入用の方は
 品切れの場合があります。ご予約くださいませ。
○「テリーヌショコラ」が人気です。こちらは冷凍状態でお渡しとなります。
 (要冷蔵1週間)受注後に包装致しますので、数が多い場合はご予約頂け
 ますと助かります。




久しぶりに続く大雪で下を向きがちですが、こんなバレンタインもそう無い

ことと思います。お客様、スタッフ、そして家族、皆さんに感謝できるよう

な日にしたいです。


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工事開始日の変更
こんばんは


今日はずっと雪かきの日でした。

朝からずっと降り続け、朝、雪をきれいにした所に

20cm以上の積雪が…。大自然を楽しむまでまだまだ心の修行が

必要のようです。疲れた…。

皆様の住む町はどうですか?かなり地域差があるように聞いています。

いつもは積雪が多い山中町の方が少ないかもと聞きましたが…。

明日は朝からお越しいただけるよう、準備していきます。


雪かきの最中に、工事担当者の方が来られて、この積雪で危険ですので

工事は月曜日からにしますと連絡がありました。

ですので、金土日は店前道路は通行できます。


明日も気温が低い予報が出ています。

皆様、体調と運転にどうぞお気をつけくださいませ。

店主
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新年を祝う菓子 「ガレットデロワ」
こんにちは


みなさま、新年を迎える準備はできましたか?

早いもので今年も今日を含めてあと二日。

先日クリスマスが終わったと思ったらあっという間の新年です。

クリスマスではシュトレン、クリスマスケーキ、他、たくさんのご利用

ありがとうございました。シュトレンはたくさんお客様からお声を頂きました。

とても嬉しく、また励みになります。


新年のご挨拶用にいくつか詰め合わせをご用意しております。

マドレーヌ8ヶ入、フィナンシェ8ヶ入、ガレットブルトンヌ8ヶ入 各1,690円+税

マドレーヌ、フィナンシェ、ガレットブルトンヌ、胡桃のフロランタン各2ヶずつの詰合せ 1,810円+税

詰合せ2,100円+税、3,000円+税、コンフィチュールの詰合せなどオススメです。

お年賀の短冊をご用意しておりますのでお申し付けくださいませ。


もう1点お知らせです。

クリスマスパンフレット裏面でご紹介させて頂いている、新年を祝う菓子

「ガレットデロワ」の予約を承っております。

12月31日お渡し分の予約は昨日で受付終了しました。

1月中はご予約にて承りますので、3営業日前までにご注文くださいませ。



直径15cm 2,000円+税

直径18cm 2,700円+税

王冠、オリジナルフェーブ付

ご興味ございましたら、ぜひお問い合わせくださいませ。




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アマンドショコラ・カフェ

こんにちは

 

今日は曇り、雨ですが暖かな日になりましたね。。

 

朝の気温は車外温度で 14度 でした。

 

昨日は霜が降りていたのに、急激な気温変化です。

 

体調に気をつけたい店主です。花粉も飛びそう…です。

 

 

 

今日は『アマンドショコラ・カフェ』のご紹介です。

 

製造することは難しくはないのですが、根気と体力が必要な商品です。

 

今年は製造スタッフの若手二人に頑張ってもらいました。

 

以下、製造の様子をお伝えします。

 

 

々瓩个靴ローストしたアーモンドを糖衣がけ+キャラメリゼ。

 

⇔笋泙靴伸,縫謄鵐僖螢鵐阿靴織轡腑灰薀離錙璽襪鮠しずつ絡めます。

 

 △虜邏箸鬘顕鵑り返したものにココアをまぶして完成。

 

なかなか手間のかかるヤツですな。世話のかかるものほど可愛いと言いますが…。

 

こういう商品を普通に、そして大切に作り続けたいといつも思うのです。

 

一度ご賞味頂ければ幸いです。

 

・糖衣がけのシロップを深煎りコーヒー液に変更しました。

・カカオプードルを仏:ヴァローナ社製に変更しました。

 

上記の2点の変更により、さらに香ばしく苦味とコクが増しました。

 

 

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ティラミス ボスケと胡桃のフロランタン

こんににちは

 

 

朝の冷え込みが強くなってきました。

 

空気が澄んできて、白山の姿を目にする機会がが増えてきました。

 

いわゆる季節の変わり目ですね。

 

体調管理に気をつけたい店主です。

 

寒いけど好きな季節「冬」に向かっていることを実感します。

 

 

 

 

本日お伝えしたい商品の一つ目は 

 

「ティラミス ボスケ」 495円税込

 

毎年冬に向かう時期にお作り始めるのですが、

 

昨年は大変好評いただき「今年はまだですか?」のお声が

 

大変多かったです。ありがとうございます。

 

今年はマスカルポーネ、珈琲に合う素材として

 

オレンジの苦みを加えました。少しお酒も入り、

 

より大人な味わいになったと自負しております。




お伝えしたい商品の二つ目は

 

「胡桃のフロランタン」2ケ入 250円税込

 

以前同じ最中皮で「胡桃ショコラ」をお作りしておりましたが、

 

よりダイレクトに胡桃を味わえるフロランタンにリニューアルです。

 

最中皮のサクサクの食感、胡桃や他素材(コーヒー豆、カカオ豆、

 

アーモンド、ゲラントの塩)をキャラメルで包みこんだ

 

奥深い味わいをお楽しみいただきたい。

 

小麦と卵を使わず、賞味期限も約1ヶ月と長くなります。

 

ご進物にも安心してお使い頂けると考えております。

 

 

 

 

 

 

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