時の栖(ときのすみか)を探し求めて
ボスケの梅干し

おはようございます。連日のコロナウィルス情報、対応に皆様大変な努力をされていることと思います。こんな時だからこそ、冷静に、出来るところはすすんで協力する姿勢で生活したいと言い聞かせている店主です。皆様もどうかご自愛くださいませ。

ボスケは「静カフェ」というコンセプト上、それほど混み合う店舗ではありませんが、対策としまして、「手指の消毒のご協力」をお願いするように致しました。入り口にアルコールスプレーを用意しましたのでご利用くださいませ。実は対応が遅く、お客様から「何もしないで入店してもいいの?」とのお声がけをいただきました。ありがとうございます。



店主はアラフィフ、基本気合の昭和世代。何事も勢いと気合で乗り切ろうとする習性がありますが、自分たちでできることと言えば手洗いうがいの習慣化、そして体力、抵抗力を高めることだと考えました。そこでもう一年は寝かせたいと考えていた梅干し1粒をほぐしてお湯割にしスタッフと毎朝朝礼時に少量を飲むようにしました。若いスタッフたちはとても酸っぱそうです。笑(店主の迷惑な愛情でごめんなさい)
抗酸化作用が高いと言われている梅干し、昔から伝わる大切なものとして丁寧にお伝えしていきたいです。



ボスケの梅干しは近所のおばあちゃんに教わった昔ながらの製法でお作りしたものです。
「2018梅干しを漬けたいの記事」
店頭に少しご用意いたしましたのでご関心のある方はどうぞ手に取ってみてください。

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明日は営業します!
こんばんは

今日も寒い一日となりました。そんな中でも満席になる時間があるくらい静カフェを楽しみににご来店いただきました。ありがとうございます。明日は建国記念日です。定休の火曜日ですが、バレンタイン前にショコラをお求めの方も多いのではと営業させていただきます。ご用意がまだの方はぜひお立ち寄りください。


14日まで欠品にならないよう、まだまだ作っています。

オンラインショップでも明日までにご注文いただければ、12日に発送できます。まだ間に合いますのでご検討ください。
すでにご注文して頂いた分は明日から発送させていただきます。お楽しみに!

イヴェールボスケオンラインショップ


information - -
ショコラ
こんにちは

昨晩は今季最強の冷え込み、マイナス4℃、月や星空の中、道路凍結のため恐る恐るゆっくりと運転し帰宅しました。
そして今朝の店舗前の富貴草の様子です。白山の姿がとても美しい快晴の日になりましたので、儚い積雪ではありましたが冬の一日を味わうことができました。




大変遅くなりましたが、オンラインショップ開設いたしました。ボンボンショコラの宅配、店頭渡しのご注文を承ることができます。どうぞご利用くださいませ。

イヴェールボスケオンラインショップ
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2月、3月の営業案内
こんばんは


今日は久しぶりに降雪を見ました。断続的で積雪には至らない程度。そう言えば雪が降る季節には毎日のように雷が鳴り響き、いよいよだと覚悟をするものですが、今年は数回ぐらいしか聞いてないような気がします。普段雪が少ない地域で積雪があったリとやっぱり気候変動というものなのかと心配になりますね。雪がないのは楽ではありますが少し寂しく、また心配になっている店主です。




ようやくボンボンショコラが揃いました。明日から販売を開始いたします。近日中にネットでも販売できるように準備します。遠方の方も是非、ご利用くださいませ。


2月の営業案内


2月1日〜 3日営業します 
2月4,5日(火)(水)休業
2月6~17日営業します  6日(木)カフェ延長、 13日(木)カフェ延長
2月11日は建国記念日の祝日、営業いたします。
2月18,19日(火)(水)休業
2月20~24日営業します  20日(木)カフェ延長
2月25,26日(火)(水)休業
2月27~29日営業します  27日(木)カフェ延長



3月の営業案内


3月1日、2日営業します 
3月3,4日(火)(水)休業
3月5~9日営業します  5日(木)カフェ延長
3月10日(火)休業
3月11~16日営業します  12日(木)カフェ延長
3月17,18日(火)(水)休業
3月19~23日営業します  19日(木)カフェ延長
3月24日(火)休業
3月25~30日営業します  26日(木)カフェ延長
3月31日(火)休業



「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応になります

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
2020年 明けましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。

本年も「ていねいな暮らしの中の時間、空間」を学び、求めてまいります。

”2020イヴェールボスケ”をどうぞよろしくお願いいたします。

店主




本日1月5日より、通常営業となります。


2020 1月の営業案内

1月1~3日 休業
⚠1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00
1月7日(火)休業
1月8~13日営業します 9日(木)カフェ延長
1月14,15日(火)(水)休業
1月16~20日営業します  16日(木)カフェ延長
1月21日(火)休業
1月22~27日営業します  23日(木)カフェ延長
1月28,29日(火)(水)休業
1月30,31日営業します  30日(木)カフェ延長




「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応になります

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
ケーク オ フリュイ・ラム
こんばんは


今年も明日大晦日の1日となりました。明日はガレット・デ・ロワの製造、販売、発送のため、カフェの営業をお休みいたします。ショップのみの営業 10:00〜17:00 となりますのでご了承くださいませ。

お年賀のご挨拶にも使って頂きたいと小さいサイズですが、ケークを焼きました。

「ケークオフリュイ・ラム」@2,200円税別 幅5cm x 長さ16cm x 高さ5cm程


マドレーヌ生地にラム酒漬けのミックスフルーツを練りこんで焼き上げ、さらにシロップの代わりにラム酒をアンビバージュしたラム香るケークです。ドライフルーツを華やかに飾って、正月に楽しんでいただけるよう仕上げました。

賞味期限は1週間

お手土産をご検討中の方jは是非お立ち寄りくださいませ。



いつからでしょうか、こんなにラムが好みになったのは…。アイスもラムレーズンばかり選んでしまいます…。店主


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カフェ時間の臨時変更のお知らせ!+営業案内
こんばんは




今年のボスケ の干し柿です。シュトレンやクリスマスの製造、準備に追われて、気づいたらいい感じに・・。私は硬めが好きなのでしっかりと干す派です。でも頃合いの決断が難しいですよね。母にまだかと急かされている店主です。大自然の恵みに感謝!




カフェ時間の臨時変更のお知らせ!です。

カフェ利用のご予定の方、急な変更となり、ご迷惑をおかけ致します。

12月23、24、25日のクリスマス3日間 カフェ営業12時〜とさせて頂きます。
(クリスマスケーキ製造のため)
12月31日大晦日 ショップのみ、カフェ営業はありません
(ガレット・デ・ロワ製造、発送のため)

ガレット・デ・ロワ12月31日製造、販売、発送分(1月1日着)の予約を承っております。
12月25日締め切りオンラインショップでも受け付けております。




12、1月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) ※延長カフェの日(基本木曜日のみ)〜19:00(LO18:00)

 
12月の営業案内

12月1,2日営業します
12月3,4日(火)(水)休業
12月5~9日営業します 5日(木)カフェ延長
12月10日(火)休業
12月11~16日営業します 12日(木)カフェ延長
12月17日(火)休業
12月18~25日営業します 19日(木)カフェ延長
⚠12月23,24,25日 ショップ営業10:00~,カフェ営業12:00~
12月26,27日(木)(金)休業
12月28~31日営業します 
⚠31日短縮営業 ショップ営業のみ〜17:00まで カフェ営業ありません

2020 1月の営業案内

1月1~3日 休業
⚠1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00
1月7日(火)休業
1月8~13日営業します 9日(木)カフェ延長
1月14,15日(火)(水)休業
1月16~20日営業します  16日(木)カフェ延長
1月21日(火)休業
1月22~27日営業します  23日(木)カフェ延長
1月28,29日(火)(水)休業
1月30,31日営業します  30日(木)カフェ延長




「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応になります

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
シュトレン 完売しました!
おはようございます。


今年もたくさんのシュトレンを焼き上げ、お届けすることができました。すべて完売いたしました。ありがとうございます。今年もすぐに食べきってしまって、追加でご購入頂いたお客様が数名、内心ガッツポーズでとても嬉しく思っていますが、少しずつ大切に味わって穏やかで丁寧なクリスマスを・・の素敵な風習も楽しみたいですね。来年も是非、お待ちしております。




イヴェールボスケ店主
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