時の栖(ときのすみか)を探し求めて
2018年 ご愛顧ありがとうございます。


2018年 今年も皆様にご愛顧いただきありがとうございました。

12月31日の営業を無事終えることができ、ご愛顧いただきましたお客様、精魂込めて大切に育てられた果実を提供くださる農家の皆様、材料や資材等のお取引会社様、営業協力会社様、そして支えてくれた全スタッフのおかげと心から感謝いたします。

今年は1月2月の大雪から始まりました。今年ほど自然の猛威を見にしみて感じた年は少ないのではと振り返ってもそう思います。夏の高温、台風、一つ一つが過去最高を記録するような年でした。改めて、私たち人間は自然の中で暮らしていることを認識させて頂きました。だからこそ、自然活動豊かな日本の季節を楽しんでいきたいですね。何があっても受け入れられる大きな器を心に持ちたいと願います。

個人的にも今年は福島原発の現状を学ぶことができたことは大きな意味がありました。私たちが生活するために何かを失っている現状を認め、そして大切な資源を丁寧に使っていくこと。私たちは何ができるのだろうと、これからも考え続けていきたいと思います。


最初に載せたひょうたんの写真はクルミの木の管理や実の処理の仕方などで大変お世話になった「せいぞうさん」が作られたものです。秋頃から店内に飾らせて頂いているので、見たことあるなあと思われた方も多いかもしれませんね。今年の7月末に永眠されました。たくさんのことを教えていただいた方です。いきなり「クルミのことを教えて欲しい」と押しかけ、大変ご迷惑をおかけしました。何回も通う内にいろんなことをお話しくださるようになり、とても嬉しく思っていました。店が休みの日に金沢から来て、私が知らない内に胡桃の木の剪定をして下さったこともありました。あの優しい笑顔をもう見れないと思うと寂しいです。教えていただいたことを続けていきたいと思います。




来年はどんな年になるのでしょうか?「念ずれば花ひらく」きっと良い1年になることを信じて筆を置きたいと思います。
初売りは1月4日(16時まで)皆様のお越しをお待ちしております。

良いお年を!


イヴェールボスケ店主
















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営業案内
こんばんは


今日はとても寒い日になりました。でも明るい日が差したり、
吹雪いてみたり、不思議な景色が続きました。今年は最後まで
自然の猛威が身にしみる年になりそうですね。しっかり受け止めて
謙虚に来年に向かいたいと思います。


今年もあと3日、31日まで営業いたします。(31日は17:00まで)
カフェもご利用いただけますので、新年の準備ができた方は静かな時間を
お楽しみにご来店頂ければと願います。店主は全く準備できていませんが…。


年末年始のお休みに入り、ご家族連れやご友人とのご来店が多くなっております。
ケーキ、菓子箱等のテイクアウト商品をお求めの場合はご利用いただけます。
カフェ利用は「静カフェ」(ひとりを楽しむ空間、時間)を楽しむことが
当カフェを最も味わえるスタイルとであることをご理解ください。


「カフェの利用についてのご案内」

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (静かな時間、空間を求めてのご利用を推奨いたします)

・少人数対象のカフェです(ひとりを楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 3人以上の場合、席を分かれてご利用いただくこともございます。

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・店内の写真撮影はご遠慮願います。




12月の営業案内

12月28~30日営業
12月31日短縮営業〜17:00まで(カフェLO16:00,終了16:30)


1月の営業案内 「明けましておめでとうございます」

1月1~3日休業
1月4日短縮営業〜16:00まで(カフェLO15:00,終了15:30)
1月5~7日営業します
1月8日(火)休業
1月9~14日営業します
1月15日(火)休業
1月16~20日営業します
1月21,22日(月)(火)休業
1月23~28日営業します
1月29日(火)休業
1月30,31日営業します
営業案内 - -
ガレットデロワの予約 承ります!
おはようございます。


26、27日と2日間のお休みをいただきました。今日から大晦日まで
お休み無しで営業いたします。(31日は17:00まで)
お年始用の菓子箱などご入用のお客様はどうぞご利用くださいませ。




ガレットデロワ(新年を祝うフランスの焼き菓子)
シチリア産のアーモンド香る、素朴で優しい味わいの伝統菓子。
シンプルな材料だけに作り手に取っても気を抜けない楽しみな菓子の一つです。

12月31日製造分だけですが、ご予約をネットで承ります。ご予約期間(12月28日〜30日)
1月4日以降店頭でのご予約で1月31日までご注文承ります。
(3日前、できれば1週間前までご連絡くださいませ)

店頭でのご予約もあるため、販売数は急遽完売になる場合もあります。ご了承ください。
      ↓ ↓ ↓
イヴェールボスケ オンラインショップ
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クリスマス期間12月22日〜25日について
こんにちは

師走(しわす)というとおり、12月に入るとあっという間に時が経ちますね。
心を落ちつけてしっかり準備してまいります。


クリスマス期間12月22日〜25日について

カフェの営業時間を縮小いたします。急なご連絡で申し訳ありません。

10:00〜18:30
  ↓ ↓
12:00〜17:30(LO17:00)


クリスマスケーキお渡しについて

ご予約済みのお客様
控え伝票有り(店頭注文)→お忘れならないようお願い致します。
控え伝票なし(電話注文、ネット注文等)→お名前とご住所をお伝えください。
間違いのないように気をつけてお渡ししたいです。
受け渡しのお客様が重なる時間帯がどうしてもあります、お時間に余裕を持ってご来店くださいませ。


なお、12月18日でネット注文の受付は終了いたしました。
店頭、電話でのご注文で承ることが出来ます。
・ノエル・ショコラグゥ→完売
・ノエル・フォンクション→残り数台
他、まだお受けできます。

ご予約まだのお客様はどうぞご検討くださいませ。





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店頭渡しのクリスマスケーキ ネットで注文承ります!
こんばんは


今日は気温は上がらないままでしたが、晴れ間の時間がしばらくあり、
美しい白山を楽しむことが出来ました。空気が澄んでくっきりと見える
姿はとても凛としているなあと感じるのは地元民だからでしょうか。


お電話や店頭でのクリスマスケーキの御予約が増えてきました。ネット
でもクリスマスケーキの受注を承りますのでぜひご利用くださいませ。
クリスマスケーキは店頭受渡しのみになります、宅配はできませんので
ご了承下さい。お渡し日時の明記をお願い致します。

・ネットでのクリスマスケーキ受注期間 12月18日まで
・クリスマスケーキお渡し期間  12月20日(木)〜25日(火)
なお、全ての商品には数量の限りがありますのでご了承下さい。

   ↓↓↓↓
Hiver bosque online shop


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12月、1月の営業日ご案内
こんばんは

「営業日の案内がまだですよ」お客様から教えていただきました。
すみませんです、気持ちがばたついているようです。

遅くなりましたが、12月、1月の営業日をご案内させていただきます。


12月の営業案内

12月11日(火)休業
12月12~17日営業します
12月18日(火)休業
12月19~25日営業します
12月26,27日(水)(木)休業
12月28~30日営業します
12月31日(月)10:00〜17:00短縮営業
※12月25日火曜日営業 クリスマス

1月の営業案内

1月1~3日(火)(水)(木)休業
1月4日(金)10:00〜16:00短縮営業
1月5~7日営業します
1月8日(火)休業
1月9~14日営業します
1月15日(火)休業
1月16~20日営業します
1月21,22日(月)(火)休業
1月23~28日営業します
1月29日(火)休業
1月30,31日営業します


カフェの利用についてのご案内

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
「静カフェ:静かな時間を過ごすコンセプト」

・少人数対象のカフェです(ひとりを楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 3人以上の場合、席を分かれてご利用いただくこともございます。

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・店内の写真撮影はご遠慮願います。


営業案内 - -
シュトレン 完売しました!
こんにちは

寒い日が続きますね。皆様冬タイヤに替えましたか?店主は昨日のお休みで
タイヤ交換しましたので、少し安心であります。でも雪が降り始めの感覚の
戻る前が一番気をつけないといけないですね。降らないと寂しい、降るとちょっと
厄介な素敵な季節の到来です。

お問い合わせが大変多いので再度ご案内させていただきます。

おかげさまで、2018シュトレン 全て完売しました。御予約いただきました分は
大切に保管させていただいております。ご指定日に届くように発送させて頂きます。
また、店頭渡しで御予約のお客様はお渡し日をお忘れにならないようお願い致します。

来年も大切に作らせていただきたいと考えております。10月からご案内、11月から
予約を承りますので、どうぞお早めに御予約くださいませ。


たくさんのご注文ありがとうございます。


イヴェールボスケ店主
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押水・無花果を食す 2018
こんにちは


早いもので、もう11月の半ばも過ぎようとしています。毎年この時期は
慌しく、あっと言う間に過ぎてしまうのですが、先日伺った無花果農家の
松浦さまに今年最後のイチジクを頂きましたので「押水・無花果を食す
 2018」を企画いたしました。シュトレンの製造もひと段落して次は
クリスマス+年末に向けて準備を進めているところですが、無花果好きの
皆様に”名残”を楽しんで頂きたいと願っております。いつも通り、午前中
の企画とさせていただきます。是非ご利用くださいませ。



企画「押水・無花果を食す 2018」 終了

農協の方に「松浦農園」さまをご紹介いただき、無花果を送っていただくよう
になってからもう5年ぐらいになります。当店のコンフィチュールの種類の中で
一番リピーターが多い人気商品の「黒いちじくと赤ワイン」も松浦さんが育てた
イチジクでお作りしています。実直なお人柄そのままのイチジクが届き、毎年
大変嬉しくお菓子に使わせていただいています。
今回の企画には「瑞々しく美しい鮮やかな色と優しい味わいのイチジク」(桝井
ドーフィン種)を使用します。五一ワインの赤と合わせたシロップでマリネし、
和歌山県有田のレモン果汁をかけて召し上がって頂く、つけ合わせのムラング・
イタリエンヌとの相性も抜群で、2玉分でもあっさりと召し上がって頂けるので
はと考えています。



イヴェント名:「押水・無花果を食す 2018」

期間:11月22日〜1週間ほど

時間:全営業日の午前中(12時までに御来店、ご注文いただくこと)

セットメニュー :1,000円+税
・押水産イチジク 2個分 ご注文頂いてから皮を剥き、カット+赤ワインシロップをマリネするフレッシュな果肉
・ムラング・イタリエンヌ+和歌山県有田産レモンカットの付け合わせ
・ダージリン・セカンドフラッシュ

・+クロワッサン 1,200円+税
・他ドリンクに変更は +108円

数量:限定4、5人分/日

前日までの予約がオススメです。先着順(数量達し次第終了)
・お席の予約ではありません、来店順にご案内いたします
・12:00までにご入店、イチジク予約+御氏名をスタッフにお伝えください
・ご用意できる数量に限りがあります。前以ってのご予約をお願い致します。


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