時の栖(ときのすみか)を探し求めて
2020年 明けましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。

本年も「ていねいな暮らしの中の時間、空間」を学び、求めてまいります。

”2020イヴェールボスケ”をどうぞよろしくお願いいたします。

店主




本日1月5日より、通常営業となります。


2020 1月の営業案内

1月1~3日 休業
⚠1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00
1月7日(火)休業
1月8~13日営業します 9日(木)カフェ延長
1月14,15日(火)(水)休業
1月16~20日営業します  16日(木)カフェ延長
1月21日(火)休業
1月22~27日営業します  23日(木)カフェ延長
1月28,29日(火)(水)休業
1月30,31日営業します  30日(木)カフェ延長




「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応になります

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
ケーク オ フリュイ・ラム
こんばんは


今年も明日大晦日の1日となりました。明日はガレット・デ・ロワの製造、販売、発送のため、カフェの営業をお休みいたします。ショップのみの営業 10:00〜17:00 となりますのでご了承くださいませ。

お年賀のご挨拶にも使って頂きたいと小さいサイズですが、ケークを焼きました。

「ケークオフリュイ・ラム」@2,200円税別 幅5cm x 長さ16cm x 高さ5cm程


マドレーヌ生地にラム酒漬けのミックスフルーツを練りこんで焼き上げ、さらにシロップの代わりにラム酒をアンビバージュしたラム香るケークです。ドライフルーツを華やかに飾って、正月に楽しんでいただけるよう仕上げました。

賞味期限は1週間

お手土産をご検討中の方jは是非お立ち寄りくださいませ。



いつからでしょうか、こんなにラムが好みになったのは…。アイスもラムレーズンばかり選んでしまいます…。店主


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カフェ時間の臨時変更のお知らせ!+営業案内
こんばんは




今年のボスケ の干し柿です。シュトレンやクリスマスの製造、準備に追われて、気づいたらいい感じに・・。私は硬めが好きなのでしっかりと干す派です。でも頃合いの決断が難しいですよね。母にまだかと急かされている店主です。大自然の恵みに感謝!




カフェ時間の臨時変更のお知らせ!です。

カフェ利用のご予定の方、急な変更となり、ご迷惑をおかけ致します。

12月23、24、25日のクリスマス3日間 カフェ営業12時〜とさせて頂きます。
(クリスマスケーキ製造のため)
12月31日大晦日 ショップのみ、カフェ営業はありません
(ガレット・デ・ロワ製造、発送のため)

ガレット・デ・ロワ12月31日製造、販売、発送分(1月1日着)の予約を承っております。
12月25日締め切りオンラインショップでも受け付けております。




12、1月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) ※延長カフェの日(基本木曜日のみ)〜19:00(LO18:00)

 
12月の営業案内

12月1,2日営業します
12月3,4日(火)(水)休業
12月5~9日営業します 5日(木)カフェ延長
12月10日(火)休業
12月11~16日営業します 12日(木)カフェ延長
12月17日(火)休業
12月18~25日営業します 19日(木)カフェ延長
⚠12月23,24,25日 ショップ営業10:00~,カフェ営業12:00~
12月26,27日(木)(金)休業
12月28~31日営業します 
⚠31日短縮営業 ショップ営業のみ〜17:00まで カフェ営業ありません

2020 1月の営業案内

1月1~3日 休業
⚠1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00
1月7日(火)休業
1月8~13日営業します 9日(木)カフェ延長
1月14,15日(火)(水)休業
1月16~20日営業します  16日(木)カフェ延長
1月21日(火)休業
1月22~27日営業します  23日(木)カフェ延長
1月28,29日(火)(水)休業
1月30,31日営業します  30日(木)カフェ延長




「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応になります

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
営業案内 - -
シュトレン 完売しました!
おはようございます。


今年もたくさんのシュトレンを焼き上げ、お届けすることができました。すべて完売いたしました。ありがとうございます。今年もすぐに食べきってしまって、追加でご購入頂いたお客様が数名、内心ガッツポーズでとても嬉しく思っていますが、少しずつ大切に味わって穏やかで丁寧なクリスマスを・・の素敵な風習も楽しみたいですね。来年も是非、お待ちしております。




イヴェールボスケ店主
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初雪+クリスマスケーキ2019
こんにちは

寒い、寒いと思っていたら、朝のボスケ は今年初の雪化粧でした。



お昼すぎには溶けてしまいましたが、皆さま、油断禁物ですよ。冬タイヤの交換はお早目に!
今年は早目に取り掛かっており、少し安心の店主です。


クリスマスケーキをブログに上げておりませんでした。スミマセン。もうすでに店頭では受注を始めております。今年も大人向きの、お酒や香草を使用したものなどかなり攻めたのライナップです。お楽しみに!




店頭でクリスマスケーキのパンフレットをお配りしておりますので、ご覧いただいてからご注文を承ります。またオンラインショップにて、クレジットカードの支払いのみですが、予約することができます。ぜひご覧くださいませ。

イヴェールボスケ オンラインショップ 


シュトレンの在庫ば少なくなってきました。小サイズは完売です。ハーフサイズを少しご用意いたしますが、大サイズの在庫も十数本です。ご入用の方はぜひお早めにご来店くださいませ。
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オンラインショップを開設しました。(2019 シュトレン)
こんばんは



大変遅くなりました。イヴェールボスケ オンラインショップを開設できました。お待たせしまして申し訳ありませんでした。
今年は送料をすこしだけですが、昨年より低く設定させていただきました。どうぞ贈り物等でもご利用くださいませ。また昨年同様、まとめての購入は送料1件分で大変お得です。ご友人とぜひ、まとめ購入をご検討くださいませ。
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オンラインショップ 開設遅延のお詫び
こんにちは



写真は先日作製したシュトレン小サイズの澄ましバター風呂の様子です。店頭でも「泡が出なくなるまでバターを染み込ませています」とお伝えしています。気持ち良さそうですね・・・笑。熟成過程の確認をと昨日試食しましたが、今年も昨年同様、いや昨年以上に美味しくできていると自画自賛しているの店主です・・・。

オンラインショップ開設が遅れております。システム的な不備と店主の技術不足であります。28日の販売開始までにはと急いでおります。お待たせしており申し訳ありません。


ご検討中のお客様にご案内を



材料及びその他のコスト増から価格を昨年より上げさせて頂いております。ご確認くださいませ。
店前に広がる蕎麦畑から採集される蜂蜜は今秋分の収量が無く、今年のシュトレンには北海道産の蕎麦の花蜂蜜を使用していますが、変わらず風味豊かに仕上がっております。ご了承ください。

シュトレン大 4500円+tax 箱なし 自宅用
シュトレン大 4800円+tax 箱あり ギフト用 お歳暮のし短冊をお付け出来ます
シュトレン大 2200円+tax 箱なし 自宅用
シュトレン大 2400円+tax 箱あり ギフト用 お歳暮のし短冊をお付け出来ます

送料は昨年よりほんの少しですが、低く設定できる予定です。ご注文時にご確認ください。
なお、キャッシュレス5%還元制度に対応しておりません。申し訳ありませんがご了承くださいませ。
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お知らせ! 営業案内変更の件
こんばんは



ここ数日間は秋晴れの気持ちの良い日が続いています。まだ白く化粧をしていない姿の白山ではありますが、空気が澄んで美しいシルエットを楽しませてくれています。そしてだんだんと冬将軍が近づいてきているようです、お風邪など召さぬようご自愛くださいませ。


※上記の写真は一昨日のAM6:00頃のものです。(地元の大聖寺川の橋の上から撮影)



急なお知らせで大変申し訳ありませんが、明日の13日を含む、11月中の火、水曜日を休業日とし、シュトレンの製造を進めさせていただくことと致しました。ご迷惑をおかけしすみません。丁寧に大切に製造してまいります。ご了承くださいませ。


先週からすでに製造は始めておりますが予定数まで通常営業では間に合いそうにありません。ショップ、カフェ休業日の件、どうかご了承くださいませ。そしてシュトレンは今年も美味しく焼きあがっており、スタッフと共に自画自賛しながら作っております。どうぞお楽しみにしていただきたいです。笑
なお、店頭でのご予約は始めております。ネットでのご注文は今週中に開始させていただきます。遠方のお客様も是非、ご利用くださいませ。おかげさまでお歳暮でのご利用をいただくことも増えてきています。とても嬉しく思っています。この丁寧にクリスマスを迎えようとする素敵な風習と素朴な姿だけれども豊かで奥深い味わいの菓子をたくさんの方にお伝えしたいです。

店主




11、12月の営業案内


営業時間
shop 10:00~18:00
cafe 10:00~17:30(LO17:00) ※延長カフェの日(基本木曜日のみ)〜19:00(LO18:00)

11月の営業案内

11月7~11日営業します  7日(木)カフェ延長
11月12,13日(火)(水)休業
11月14~18日営業します 14日(木)カフェ延長
11月19,20日(火)(水)休業
11月21~25日営業します  21日(木)カフェ延長
11月26,27日(火)(水)休業
11月28~30日営業します  28日(木)カフェ延長

 
12月の営業案内

12月1,2日営業します
12月3,4日(火)(水)休業
12月5~9日営業します 5日(木)カフェ延長
12月10日(火)休業
12月11~16日営業します 12日(木)カフェ延長
12月17日(火)休業
12月18~25日営業します 19日(木)カフェ延長
12月26,27日(木)(金)休業
12月28~31日営業します 
31日短縮営業 カフェLO16:00、〜16:30まで、ショップ〜17:00まで

2020 1月

1月1~3日 休業
1月4日 初売り 10:00~16:00
1月5日〜 通常営業 10:00~18:00






2019年10月〜 軽減税率への対応について

.謄ぅアウト 菓子他食品について → 8%(軽減税率)
▲謄ぅアウト 菓子他食品以外について → 10%(本、食器、エプロン、他)
イートイン  菓子、ドリンク等全て → 10%

※現在店内の商品は8%外税表記となっておりますが、今後内税表記にすることも含め検討しております。



「shopの利用についてのご案内 軽減税率8%対応(食品以外は10%)

・ギフト箱(焼き菓子、ジュレ、コンフィチュール等)をご用意しております。
・プチガトー(ケーキ)のテイクアウト、バースデーケーキなどのご注文を承ります。
・ロールケーキ、シフォンケーキ、ご予約をお勧めいたします。
・ハチミツ(森のくまさん)、エプロン、カッティングボード、建築本(堀部安嗣氏関連)を取り扱っております。

 ※店内の撮影はご遠慮いただいております



「カフェの利用についてのご案内」 消費税10%対応

・静かな時間を求められるおひとり向きの読書カフェです(一人を楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 2名様のご利用の場合でもお話を抑え、静かに過ごす時間をお楽しみくださいませ。
(声を出さなければ良いという意味ではないです。耳を澄ませ、五感を開くことで得られる体感を楽しんで頂きたいと考えます)
 3名様以上の場合、席を分かれてご利用となります。(カフェ席)
 順番にドリンクをご用意いたします、時間がかかる場合もあります。お時間にゆとりを持ってご利用ください。

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。
 (求めて静かな時間を過ごす大人のコンセプトのため、小学生以下では我慢することになるのではと考えます)

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・写真撮影はすべてご遠慮願います。

・禁煙のご協力をお願い致します。
(当店敷地内、特に入口周辺ではご遠慮ください、皆様に野花などの自然の香りを楽しんでいただきたいです)
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