時の栖(ときのすみか)を探し求めて
明日、閑カフェ 
こんばんは


今日は秋晴れのとても過ごしやすい一日でした。陽の光もとても

優しく感じますね。明日は夜カフェ開催日ですので良い日が続くといいなあ。

静かで穏やかな日を楽しみたい店主です。



夜カフェメニューを少し変更しようと思います。

献上加賀棒茶 → 加賀玄米茶

温かく、香ばしい香りでホッとしていただいてから始めます。

オータムナルブレンド or アッサムティー

 → オータムナルブレンド or ダージリン・セカンドフラッシュ

せっかくの閑カフェ時間、秋限定のドリンクに変更です。

ご予約いただきましたお客様、どうぞお楽しみに!




ーお知らせー

新作コンフィチュイール「フランボワーズ・アールグレイ」@850+tax


秋田県五城目産の木苺にアールグレイ茶葉を合わせました。透明感のある

美しい赤色と爽やかでキレの良い木苺の酸味、ベルガモットの香りと茶葉の

苦味が後から立ち上がってくる大人な味わいに仕上がりました。

是非一度ご賞味くださいませ。




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6周年感謝days
こんにちは


6周年感謝DAYS のお知らせです。

昨年の5周年は建築映画上映会含め、私どもとしては盛大に開催させていただきました。

今年は静かに 感謝デイズを始めております。






また、秋をイメージした「オータムナルブレンド」を10月限定で「はなやかブレンド」に

代わってご提供いたします。秋を楽しむ大人っぽい味わいではないかと思っています。

はなやかブレンドファンの方もしばらく、楽しんでみていただきたい。また11月には

戻す予定です。


いよいよシュトレンのフルーツ漬けなどの準備に入ります。もうすでに何人もの方から

お声を頂き、大変嬉しく思っています。今年も大切にお作りいたします。ご予約の詳細を

こちらでも案内させていただきますのでよろしくお願いいたします。


イヴェールボスケ店主




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10月の夜カフェ、満席となりました。
こんにちは

昨晩は台風の風がかなり強かったですね。ボスケの2本ある銀杏の木、

種類が異なり、1本は早生品種のようなのですが、今朝来てみると、

ほぼ全落ちの状況でした。風は心配しましたが、ありがたいことに

葉っぱは吹き飛ばし、実だけ落ちている状態。とても助かります。

こんな素敵なプレゼントもありますね。

朝からご機嫌の店主です。



おかげさまで、10月の夜カフェですが、19日、27日の両日共に

満席となりました。ありがとうございます。素敵な時間となりますよう

準備してまいります。


information - -
夜カフェ 開催日決定
こんばんは

今日は朝からずっと雨が降り続きました。今日のお客様はしっとりとした

雰囲気の田園風景をゆっくり楽しんで過ごされたように思いました。雨の日の

ボスケはかなりオススメなのです。

明日は台風が日本列島を縦断するとのこと、慌てん坊の店主ですが、しっかり

と対策をして過ごしたいです。皆さま安全第一ですよ。



夜カフェのご案内


今年最後の夜カフェを、ということでご希望日をお伺いさせて頂きました。

お知らせくださいました皆様、ありがとうございます。

ご希望日はかなり後半よりではありましたが、前半も数組いただきましたので、

2日間の開催とさせて頂きます。なるべくたくさんの方にご利用いただければと

願っていますのでぜひご参加くださいませ。


日にち:平成30年10月19日金曜日 と 27日土曜日の二日間満席

ご予約受付:10月1日月曜日8:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。


今回のメニューはテーマが「深まりゆく秋」です。

今年最後ということでかなり力が入っています。普段出せないスタイルで

お出しできるのがデセールスタイルの良いところ、店主も楽しみたいと思います。


注意点  

・価格がいつもより上がっています。ご確認ください。
・豆をいただいているトンビコーヒーさまより、秋向きのブレンド「オータムナル」を
 ご提案いただきました。はなやかブレンドに比べて「大人しい」(薄い意味ではなく)
 、明るいより「深い」味わいな感じです。かえって分かりにくいですね。ボキャブラ
 リーの無さが…。スミマセン。6周年記念で10月限定販売です。
・どちらの日でも参加できる場合は、第一希望、第二希望とご記入ください





イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ) 深まりゆく秋を楽しむ 2018」

秋の実りを感じられるメニューで楽しんでいただきたいと思います。


コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことがもっともオススメですが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年10月19日金曜日と27日土曜日の二日間満席

時間:18:30受付、19:00から開始〜21:00頃終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、菓子を楽しむ時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :1,800円+税
・加賀棒茶   
・タルトタタン
・ティラミス
・和栗のモンブラン デセール仕上げ
・宝達志水・松浦農園さま 黒無花果の赤ワインマリネ バニラアイス添え
・オータムナルブレンド or アッサムティー

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)

ご予約受付:10月1日月曜日8:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。
information - -
10月11月の営業案内
こんばんは


ようやく晴れ間のある1日でしたね。

雨が続いた後の晴れ間だからでしょうか?満開の蕎麦の花の香りが

いつも以上にボスケ周辺を包んでいるようです。

秋らしい香りが楽しめるボスケです。





10月の営業案内

10月1日営業します
10月2日(火)休業
10月3~8日営業します
10月9日(火)休業
10月10~15日営業します
10月16.17日(火)(水)休業
10月18~22日営業します
10月23日(火)休業
10月24~29日営業します
10月30日(火)休業
10月31日営業します


11月の営業案内

11月1~5日営業します
11月6.7日(火)(水)休業
11月8~12日営業します
11月13日(火)休業
11月14~19日営業します
11月20.21日(火)(水)休業
11月22~26日営業します
11月27日(火)休業
11月28~30日営業します



カフェの利用についてのご案内

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。「静カフェ:静かな時間を過ごすコンセプト」

・少人数対象のカフェです(ひとりを楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 3人以上の場合、席を分かれてご利用いただくこともございます。

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・店内の写真撮影はご遠慮願います。






夜カフェのご案内


今年最後の夜カフェを10月中に開催したいと考えております。

ご希望の曜日などのお話も数名から頂きましたので、開催日のご希望をお伺い

させて頂きたいと思います。

10月 19日(金)、20日(土)、26日(金)、27日(土)

上記の4日の中からご希望日をメールください。

1、名前、連絡先など不要です

2、出来れば 第2希望日までご記入ください

mail@hiver-bosque.com こちらまで


今年最後ですので、なるべくたくさんの方にご利用いただきたいと思います。

ご希望の日が分かれたり、また多かった場合は2日間の開催も検討させて頂きますので、

ご遠慮なさらず、ご連絡くださいませ。


秋が深まりゆく頃です。ショコラにしようか、ティラミスがいいのか…。迷うところです。



営業案内 - -
福島県の旅

こんばんは


ずいぶん久しぶりになってしまい申し訳ありません。

明後日の土曜日の夜カフェの準備は進めております。ご心配をおかけして

すみません。素敵な時間になりますよう、店主も楽しみにしております。



この夏は猛暑や台風そして地震、自然が猛威を振るうことが多く、日々の暮らしを

見直し、ひとつひとつ大切に時間を過ごすこと、よりよく生きる道を再考する必要性を

感じています。

被災された方々の少しでも早い復興を祈るばかりです。




以下、長文になりますが、書いては消し、また書いては消しを繰り返した福島の旅の

感想文です。

お時間がある時にでもお読み頂けましたら幸いです。





21日から3日間お盆の代休を頂き家族で旅に出ました。今回の目的は大きく分けて

)拮安嗣氏設計の「那珂の家」に訪問させて頂く

∧‥膰業の現状を知る

J‥隋ε軫晴箸気鵑鯔問させて頂く、以上の3つでした。


,量榲である茨城県の「那珂の家」の施主さまは昨年の「5周年記念建築映画上映会」の時に

御夫妻でお越しいただきました。堀部氏に設計を依頼する際に訪問させて頂いたことがあり、

家族は初めてですが、私は8年ぶりの再訪でした。ご主人さまはお仕事で不在でしたが、奥様が

おもてなし下さり、以前と変わらぬ、美しい佇まい、地元の田園風景の中でカフェを開く決心を

大きく促してくれた建築が変わらぬ姿であり、また築10数年とは思えない生活空間の美しさに

建物に対する愛を感じずにいられませんでした。東日本大震災の影響は茨城県も大きく、普段の

生活に戻るまでのご様子をお聞きし、大切なものを守りながら暮らすことの喜びと覚悟を見せて

頂いたように感じています。





△量榲である「福島原発の現状を知る」は興味本位で考えていけないことと理解しておりました。

しかしながら、国道6号線を北上するにつれて増えて行く放射線量の数値(道路の温度表示計のよ

うな表示計が有ります)、海が見えない程高く延々と造られた海岸堤防、広く整地された土地に新

しく建てられた人影のない駅、アスファルトの駐車場が背の高い雑草に占領されている全国区の量

販店の数々、ほとんどの道路に設置された住居侵入を防ぐための封鎖冊、すれ違う処理土運搬ダン

プカーの数、そして、時間が決められているのだろうか送迎用のマイクロバスのハザードだけが点

滅している駅前   


 言葉を失う私がいました。


時が止まった街をみて、まちとは「道路があることや建物や公園があることではなく、人の営みの

こと」であり、人々の活動のことを「まち」と呼ぶのだろう。



実際に現地に行って私が理解したことは「まち」が無くなっている現実でした。

そしてもうひとつ、津波や地震で被災した土地はわずか数キロ離れたところで復興が始まっている。

今は人影もない新しい駅舎もあと数年で人々が行き交う新しいまちが出来るのだろう。しかし、

放射線で被災した土地は時が止まったままであろうということです。



私は電気を使用して快適に暮らしています。電気を利用して菓子を作り、飲み物を提供しています。

これからも、おそらくしばらくはずっと。


電気は必要だけれども、これからのために考えることも必要。私たちの、子供達の未来のために

責任を持てるように…。



今回、故郷に帰ることが出来ない街の人たちがいる現状を受け止め、真剣に考えることが出来る

年齢(高1と中2)で子供達と福島原発の現状を知る旅が出来たことは良かったのではと考えてい

ます。

私たちも父親として母親としてそして日本人として考え続けていきたいと思います。






の目的である桃農家さんへ訪問ですが、浪江町(原発被災地)から60km以上離れた福島盆地に

有ります。山を2つ3つ超えて、2時間以上、放射能関連の看板などは無くなり、大きな街が現れ

てきます。人口186万人の福島県の県庁所在地、福島市の中心地を超え、西へ数キロ程進んだ先

の扇状地に桃畑があります。私は今回で3回目の訪問になります。何か復興のお手伝いを出来ない

かと始まった福島桃とのご縁ですが、今では味や香の濃さ、果肉の密度合い、そして生産者の情熱

や人柄に惚れ込んでいます。2カ所の桃農園様から桃は送っていただいており、一人目は亡くなっ

たお父さんの畑を受け継いで、実直に桃作りに取り込んでいる青年の方、二人目は3年前に紹介頂

いた糖度世界記録と福島を元気にすることに情熱をかける方。どちらも大切にお付き合いを続けて

いきたいと思っています。今回も2軒の農家様にご挨拶させていただきました。


1軒目はりんご狩りもさせて下さり、家族が大喜び。さっそく畑でかじるリンゴの美味さを体験。

「さんさ」という酸味と甘みがある早生の品種です。

2軒目は丁度出荷で大忙しの時間、小さな赤ちゃんを抱えての奥様の作業、家族で農園を営む様子

を拝見、「黄貴妃(おうきひ)」という黄桃の品種を分けていただきました。とても香が良い、

甘みが濃厚な桃です。


どちらの農家の方もお忙しい時に伺ったにもかかわらず、受け入れてくださり感謝です。

また美味しい菓子を作りたいと思う力をたくさん頂きました。






帰路につき、新潟を通過中の夕日です。






後ろで爆睡中の子供達、隣で寝ようとする奥さん、「コンニャロメ〜!」器の小さい店主です…。



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「閑カフェ」9月8日開催 満席となりました
8月9月の営業案内




こんばんは


ひと雨が降って、涼しくなりました。

夕刻の虫の音や風の心地よさが秋を感じさせる今日でした。


昨日はお休みをいただき、あの雨の中子供達と3人でクルミの収穫をしました。

木の下にビニールシートを敷き、クルミを高枝ばさみで切って落とすのですが、

雨の音が「バッバッバッバ」、ひどい土砂降りです。3人ともズブ濡れになりながら

3カゴ分収穫できました。嫌がる子供たちを父の権限で手伝わせましたが、

中々できない思い出になったのではと親父は思っています…。昭和ですね。





9月8日土曜日の「閑カフェ」満席となりました。ご予約いただきました

皆さまありがとうございます。開催日までもうしばらくお待ちくださいませ。



イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)○○○を楽しむ」満席となりました

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことをオススメとしていますが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年9月8日土曜日 

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30頃終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :未定 1,500円+税ぐらい

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)


ご予約受付: 8月6日〜 満席となりました

メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。
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「閑カフェ」ご予約状況
8月9月の営業案内



おはようございます。

星稜高校、残念でした。最後まで何があるのかわからない高校野球。

たくさんの奇跡を見せてくれました。全力プレーで甲子園を沸かせ続けた

選手たちに負けないよう、お盆期間たくさんのお客様に喜んでいただける

よう、努力したいです。    くぅ〜、惜しかったなあ。





閑カフェについてご案内です。

昨日、8月12日20時までにお申し込みいただきましたお客様にすべて返信をさせて頂きました。

返信メールが届いていない場合、サーバーの不調等、何かの理由でメールが届いておりません。

別のアドレスで再送していただきますよう、お願い致します。

昨日までのお申し込みはすべて予約承っております。あと、2、3組お受けできますので

ご興味の有る方はぜひ、お申し込みくださいませ。



イヴェールボスケ店主

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