時の栖(ときのすみか)を探し求めて
10月11月の営業案内
こんばんは


ようやく晴れ間のある1日でしたね。

雨が続いた後の晴れ間だからでしょうか?満開の蕎麦の花の香りが

いつも以上にボスケ周辺を包んでいるようです。

秋らしい香りが楽しめるボスケです。





10月の営業案内

10月1日営業します
10月2日(火)休業
10月3~8日営業します
10月9日(火)休業
10月10~15日営業します
10月16.17日(火)(水)休業
10月18~22日営業します
10月23日(火)休業
10月24~29日営業します
10月30日(火)休業
10月31日営業します


11月の営業案内

11月1~5日営業します
11月6.7日(火)(水)休業
11月8~12日営業します
11月13日(火)休業
11月14~19日営業します
11月20.21日(火)(水)休業
11月22~26日営業します
11月27日(火)休業
11月28~30日営業します



カフェの利用についてのご案内

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。「静カフェ:静かな時間を過ごすコンセプト」

・少人数対象のカフェです(ひとりを楽しむ、自分と向き合うコンセプト)
 3人以上の場合、席を分かれてご利用いただくこともございます。

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・店内の写真撮影はご遠慮願います。






夜カフェのご案内


今年最後の夜カフェを10月中に開催したいと考えております。

ご希望の曜日などのお話も数名から頂きましたので、開催日のご希望をお伺い

させて頂きたいと思います。

10月 19日(金)、20日(土)、26日(金)、27日(土)

上記の4日の中からご希望日をメールください。

1、名前、連絡先など不要です

2、出来れば 第2希望日までご記入ください

mail@hiver-bosque.com こちらまで


今年最後ですので、なるべくたくさんの方にご利用いただきたいと思います。

ご希望の日が分かれたり、また多かった場合は2日間の開催も検討させて頂きますので、

ご遠慮なさらず、ご連絡くださいませ。


秋が深まりゆく頃です。ショコラにしようか、ティラミスがいいのか…。迷うところです。



営業案内 - -
8月9月の営業案内
こんにちは


毎日暑いですね。何日連続で猛暑日でしょうか?ボスケ周りの

富貴草(フッキソウ)もグッタリとしているような気がする。

人も植物も自然には敵わないのだから仕方がないですね。昨日の

夕方、水まきをしてくれたので少し元気になったようです。


ひと雨が恋しいボスケです。



「子供はカフェを利用できないと聞いたのですが、どんな理由ですか?」

とお問い合わせがありました。夏休みに入り、帰省のお客様で以前ご利用くださった

お客様からの問い合わせのようでした。ご不便をお掛けして申し訳有りません。

現在「ひとり自分と向き合うことができる空間」、「静かな時間を過ごすことを目的とした場所」

として「静カフェ」というコンセプトカフェに運営形態を変更していることをお伝えしました。


イヴェールボスケは2年以上前から「静カフェ」を提案し、カフェの利用は中学生以上と

させて頂いており、また昨年10月の5周年記念イヴェントより「お一人さまカフェ」として

新たなスタイルでカフェを運営させて頂いています。少し窮屈なコンセプトのように感じられる

かもしれません。ただ、周りの方と空間を共有し、静かに自分と向き合う時間を持つことは

とても大切で得難い時間と店主は考えています。どうかご理解頂きたく、またゆっくりとひとり

を楽しむ時間を一度お試し頂ければと願っております。



カフェの利用についてのご案内

・当店のカフェのご利用は<中学生以上>とさせて頂いております。「静カフェ:静かな時間を過ごすコンセプト」

・少人数対象のカフェです(お一人さまがオススメ)3人以上の場合、席を分かれてご利用いただくこともございます。

・席のご予約は承っておりません。時間帯により3,4組お待ち頂く場合もございます。お時間の余裕を持ってお越しください。

・店内の写真撮影はご遠慮願います。




8月の営業案内


8月1~6日営業します
8月7,8日(火)(水)休業
8月9~15日営業します
8月16日(木)休業
8月17~20日営業します
8月21~23日(火)(水)(木)休業 お盆休みを頂きます
8月24~27日営業します
8月28日(火)休業
8月29~31日営業します



9月の営業案内


9月1~3日営業します
9月4,5日(火)(水)休業
9月6~10日営業します
9月11日(火)休業
9月12~17日営業します
9月18,19日(火)(水)休業
9月20~24日営業します
9月25日(火)休業
9月26~30日営業します




盆明けの休みを利用して、福島の桃農家さんを再訪する予定を立ています。


企画「福島・白桃を食す 2018」 


私には「できる限り顔が見える素材を使用して菓子作りに向き合いたい」

という想いがあり、各地に農地見学をさせていただいております。

一昨年の福島県への農園視察で情熱の桃作りに励む農家さんとのご縁を頂きました。

枝からもぎ取って、布でこすり、かじりついた白桃の香り、甘さ、食感は

思い出すと今でもよだれが出そうなほど感動しました。

畑ではないのであの感動の再現は難しいですが、少しでもお伝えしたいとの

想いから、

「ご注文頂いてから皮を剥き、カットしてフレッシュな桃を食していただく」

企画を今年もご提案させて頂きます。


イヴェント名:「福島・白桃を食す」

期間:美味しい白桃の採れる期間

時間:全営業日の午前中(12時までに御来店、ご注文いただくこと)

セットメニュー :1,200円+税
・福島産白桃 1個分 ご注文頂いてから皮を剥き、カットするフレッシュな果肉
・ヨーグルトクリーム+サンタローザ(すもも)のコンフェチュール添え
・アイスティーストレート

・+クロワッサン 1,400円+税
・他ドリンクに変更は +108円

数量:限定4、5人分/日(白桃の状態により増減することがあります)

前日までの予約がオススメです。先着順(数量達し次第終了)
・お席の予約ではありません、来店順にご案内いたします
・12:00までにご入店、桃予約+御氏名をスタッフにお伝えください
・ご用意できる数量に限りがあります。前以ってのご予約をお願い致します。


※ヨーグルトームース等、多少の変更する場合がございます。






9月8日土曜日 夜カフェを企画中です。

今回のテーマは福島・桃農家さんを訪ねてから考えたいと思っています。内容は

決定次第、こちらのブログで報告をさせて頂きますが、ご予約は承りますので

ご予定を入れて頂ければと思います。


イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)?を楽しむ」

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことをオススメとしていますが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年9月8日土曜日 

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30頃終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :未定 1,500円+税ぐらい

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)


ご予約受付:6月21日木曜日12:00〜 8月6日から承り中

メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。
営業案内 - -
7月8月の営業案内
こんにちは

7月、8月の営業案内をさせていただきます。

ご確認くださいませ。


営業時間

shop 10:00~19:00
コーヒーや紅茶で召し上がることをイメージしながら構成したケーキやロール、プリン。
農家直送の果実でお作りしたコンフィチュールやストレート果汁を使用したフルーツジュレ、
こだわりブレンド豆のコーヒージュレ、しっかり焼き込んだ焼き菓子など、各種詰め合わせ
をご用意しております。

cafe 10:00~18:30 ( LO18:00 )
田舎の静かで美しい時間を楽しむおひとりカフェ。
(静かな時間を求める大人のための空間、本などの時間を楽しむアイテムをご持参ください)
中学生以上、少人数でのご利用となります。



7月の営業案内

7月1,2日営業します
7月3,4日(火)(水)休業
7月5~9日営業します
7月10日(火)休業
7月11~16日営業します
7月17日(火)休業
7月18~23日営業します
7月24日(火)休業
7月25~29日営業します
7月30,31日(月)(火)休業


8月の営業案内


8月1~6日営業します
8月7,8日(火)(水)休業
8月9~15日営業します
8月16日(木)休業
8月17~20日営業します
8月21~23日(火)(水)(木)休業 お盆休みを頂きます
8月24~27日営業します
8月28日(火)休業
8月29~31日営業します

営業案内 - -
お知らせ
こんにちは


昨日今日と梅雨入りしたのに夏のような、でもそれほど湿度が高くない

良い天気に恵まれています。今日の夕方くらいから崩れそうな予報ですが…。

朝日に照らされて、白山がくっきりと見えていますので、心地よい1日に

なりそうです。白山遠望基準の天気予報で生活している店主です。


先週の金曜日に、「閑カフェ〜テリーヌ・フロマージュを楽しむ」を

開催させていただきました。ご参加くださった方、ありがとうございます。

柴山産トマトのソルベも好評価のお声を頂いており、デザートプレートとして

完成度を少し上げられたのではと店主なりに手応えを感じております。


日が合えば参加したかった、とお伝えいただくことも数件ありますので

次回は 7月14日(土)に開催いたします。前回は苺をテリーヌ・フロマージュに

合わせましたが、7月の中旬はもう苺がありませんので、何か夏のフルーツで

お楽しみ頂きたいと考えています。どうぞお楽しみにしてください。





イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)テリーヌ・フロマージュを楽しむ」

新作「テリーヌ・フロマージュ」を静かな時間の中でお出ししたいと考えています。
(テリーヌ:型に素材を流して火を通し、固める調理法。濃厚なチーズの味わいを楽しめます)

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことがもっともオススメですが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年7月14日土曜日

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30頃終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :1,500円+税
・加賀棒茶   
・バニラのメレンゲ
・加賀市柴山町産トマトのソルベ
・テリーヌ・フロマージュ デザート仕立て
・深煎りブレンド or はなやかブレンド or アールグレイティー or アッサムティー

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)

申し訳ありません。ご予約受付日が間違っておりました。赤字に訂正いたします。
ご予約受付:6月21日木曜日12:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。




営業日変更のお知らせ


7月4日営業 → 休業
7月11日休業 → 営業

店主の所用があり、変更させていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが

ご了承くださいませ。




営業案内 - -
6月の営業案内
こんばんは


昨日から急に暖かな気候になりましたね。雨が続いていたので

とても嬉しい晴れ間です。キジのケンタロウもよく声が聞こえていたのですが、

今年はなかなか近づいてくれない様子でした.今日はようやく20m程の近くで

見ることができました。もし駐車場付近で見かけても見ないふりをしながら

そっと見守ってくださいね。今年はメスのキジを3羽連れているモテモテの

ケンタロウです。




6月の営業案内

6月1~4日営業します
6月5日(火)休業
6月6~10日営業します
6月11,12日(月)(火)休業
6月13~18日営業します
6月19,20日(火)(水)休業
6月21~25日営業します
6月26日(火)休業
6月27~30日営業します

ご確認くださいませ。




最近お問い合わせをよく頂く「夜カフェ」ですが、

6月の前半に開催したと考えています。

平日しか参加できない方がいらっしゃるとお聞きしましたので

もし平日でも人数が集まるようでしたら開催したいと思います。

そこで、ご希望日のアンケートを募集します。(希望をお伝え

いただいても必ず申し込む必要は無いです、日時が決まりましたら、

ご検討の上お申し込みください)


開催可能日を木、金、土曜日で上げてみました。


6月7(木)、8(金)、9(土)、14(木)、15(金)、16(土)


上記の中から希望日を  yoyaku@hiver-bosque.com まで

無記名でメールをお願い致します。

「6月○日(曜日)希望します。(複数回答ok)」

他、ご要望などの一言もいただけましたら幸いです。

(リーピートして頂いている方はメールアドレスで分かってしまいますが、

見ないようにします。笑)


※ご希望頂いた日に必ず開催できるということでは無いこと、ご了承くださいませ。






営業案内 - -
| 1/7 | >>