時の栖(ときのすみか)を探し求めて
夜カフェ 希望日 
こんばんは


あっという間に、2週続けての3連休が終わりましたね。

今日は爽やかな秋風を感じる1日になりました。皆様も良い日をお過ごしに

なられたのではないでしょうか? そういえば、本日9月24日は中秋の名月お月見の

日ですね。夕刻少し曇ってきたので満月を楽しめるか心配ですが、今年は猛暑、

だった分、急激に秋が深まっているような気がします。

せっかくの実りの秋です。先人が残してくれた美しい自然への感謝の表し方を

楽しんでみたいですね。





数名のお客様に夜カフェのご希望日をお伝え頂きました。早々にご連絡くださり

ありがとうございます。今のところ後半をご希望される方が多いようですね。

今月末、土曜日に決定、ご案内させて頂きたいと思います。28日までご希望を

承りますので、どうぞご連絡くださいませ。希望日と予約決定は異なりますので

「行けるかもしれない」「この日がいいな」でも大丈夫です。


ご連絡お待ちしております。店主

mail@hiver-bosque.com こちらまで



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「閑カフェ」ご予約状況
8月9月の営業案内



おはようございます。

星稜高校、残念でした。最後まで何があるのかわからない高校野球。

たくさんの奇跡を見せてくれました。全力プレーで甲子園を沸かせ続けた

選手たちに負けないよう、お盆期間たくさんのお客様に喜んでいただける

よう、努力したいです。    くぅ〜、惜しかったなあ。





閑カフェについてご案内です。

昨日、8月12日20時までにお申し込みいただきましたお客様にすべて返信をさせて頂きました。

返信メールが届いていない場合、サーバーの不調等、何かの理由でメールが届いておりません。

別のアドレスで再送していただきますよう、お願い致します。

昨日までのお申し込みはすべて予約承っております。あと、2、3組お受けできますので

ご興味の有る方はぜひ、お申し込みくださいませ。



イヴェールボスケ店主

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閑カフェ「テリーヌ・フロマージュを楽しむ」満席になりました
こんにちは


ここ2、3日は風が強かったり、急に土砂降りになったりとなんだか

秋口の天候のようだなあと思っていましたが、台風の影響のようですね。

今日は朝から台風一過の次の日のような日差しが明るい日です。

少し風もあり、強い日差しに照らされた樹木たちの葉の影の揺れる様子が

地面にはっきりと映し出され、夏の日の美しい一面を楽しむことができます。


自然の移ろいを楽しめるようになってきていると思い始めている店主です。




7月14日土曜日の夜カフェ企画  閑カフェ「テリーヌ・フロマージュを楽しむ」

が満席になりました。ありがとうございます。

また、お申し込みいただきました皆様、ありがとうございます。

昨日までに、全ての方に返信致しました。

ご確認ご返信くださいませ。


受付は終了いたしました。


イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)テリーヌ・フロマージュを楽しむ」

新作「テリーヌ・フロマージュ」を静かな時間の中でお出ししたいと考えています。
(テリーヌ:型に素材を流して火を通し、固める調理法。濃厚なチーズの味わいを楽しめます)

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことがもっともオススメですが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年7月14日土曜日 満席

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30頃終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :1,500円+税
・加賀棒茶   
・バニラのメレンゲ
・加賀市柴山町産トマトのソルベ
・テリーヌ・フロマージュ デザート仕立て
・深煎りブレンド or はなやかブレンド or アールグレイティー or アッサムティー

定員:8組(10名ほど)満席


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)


ご予約受付:6月21日木曜日12:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。
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月曜日火曜日お休みをいただきます。
こんばんは

天気予報などを見ると梅雨入りしたようですね。

シトシトと梅雨の降り方だなあと思っていました。

人にとっては憂鬱な雨もこの時期に成長する草木にとっては大切な雨。

少々の天候不順でも大丈夫なよう、しっかり根を張ってもらいたいですね。


明日からの月曜日、火曜日と2日間お休みをいただきます。

通常火曜日水曜日の連休が多いのですが、今回は用事があり月曜日となって

おります。ご了承くださいませ。




今週の金曜日に「閑カフェ」を開催いたします。ご予約を頂きましたお客様は

もうしばらくお待ちくださいませ。2018年の夏至(昼の長さが1年で最も長

い日)は6月21日です。夏至の前ということは夜カフェの日も日が長く、お

天気が良ければ、暮れ行く田園風景をお楽しみいただきながら、お時間を過

ごしていただけると期待しております。

また、もう1、2組分の席の余裕がありますので、ご興味の有る方はぜひ、お

お申し込みください。ご予約お待ちしております。


イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)テリーヌ・フロマージュを楽しむ」

新作「テリーヌ・フロマージュ」を静かな時間の中でお出ししたいと考えています。
(テリーヌ:型に素材を流して火を通し、固める調理法。濃厚なチーズの味わいを楽しめます)

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことがもっともオススメですが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年6月15日金曜日

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :1,500円+税
・加賀棒茶   
・サブレ・ココ
・テリーヌ・フロマージュ デザート仕立て
・加賀市柴山町産トマトのソルベ
・深煎りブレンド or はなやかブレンド or アールグレイティー or アッサムティー

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)

ご予約受付:6月1日金曜日12:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。



先日3日間のお休みをいただき、東京の方へ研修に行ってまいりました。とても意識が

高いお店の取り組み方を見させていただいて、スタッフ共々たくさんの学びを得ること

ができました。簡単に早くするのではなく、深く丁寧に素材に合わせて、十分力を引き

出して作ることは簡単なことではありません。でも、力を十分発揮できた素材のおいし

さ、甘さは五感を満たすだけではなく、間違いなく心を満たすものだと確信を得ました。

遠く険しい道のりですが、やり甲斐がある仕事の仕方です。少しづつ着実に進んでいき

たいと思います。  (今回は製パン講習を受けてきました)







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夜カフェのご案内
こんにちは




先日のブログでお伝えしていた「エゴノキの花、満開」写真です。

白い花が散ってきましたので、花を楽しむことができるのもあと少しでしょうか。

クマンバチの蜜集めも何だか、必死さを感じます。そうそう、クマンバチは

大きい個体もいて、羽音もブンブン大きいので、スズメバチとよく間違えられる

そうですが、性格は大人しく、オスには毒針がないそうです。メスには毒針が

あるそうですが、毒性は弱いとのこと。あまり近づきすぎなければ滅多に

人を刺すことはないようです。優しく見守ってあげたいですね。




6月の夜カフェのご案内をさせていただきます。今回は開催日のご希望を

募集したところ、金曜日のご希望の方が数名いらっしゃいましたのでこの日に決めさせて

頂きました。募集に際し、メールしていただきました皆様に感謝いたします。ご希望に

添えなかった皆様大変申しわけありません。ぜひご都合を合わせて頂きたく、もしくはまたの

ご参加をどうかお願い申しあげます。金曜日の希望をメールして頂きました方も、ご自分の

ご都合に合わせてお申し込みくださいませ。


イヴェント名:「閑カフェ(しずかふぇ)テリーヌ・フロマージュを楽しむ」

新作「テリーヌ・フロマージュ」を静かな時間の中でお出ししたいと考えています。
(テリーヌ:型に素材を流して火を通し、固める調理法。濃厚なチーズの味わいを楽しめます)

コンセプト:「非日常空間で静けさを楽しむ、我慢するのではなく求める」です。


閑カフェの過ごし方。

おしゃべりは禁止。

声を掛け合うことは最小限にしていただくよう、お願い致します。

ひそひそ話や筆談、メールなどをして時間を過ごすことはNGです。

皆が「静けさを楽しむ」ことを共有する非日常な空間を

わずかな時間ですがていねいにお過ごしくださいませ。


時間を過ごすアイテム、お好きな本、雑誌などをお持ちください。

スマホ、アイパッドなどの電子機器はあまりオススメしません。
(電子機器の光は強すぎるからです)


お一人様で夜カフェを楽しむことがもっともオススメですが、

上記のコンセプト、過ごし方をご理解いただけるお二人様にも

ご利用して頂きたいと考えております。

言葉はなくてもお互いに存在を大切に思い合える方とお越しください。




日にち:平成30年6月15日金曜日

時間:18:30受付、19:00から開始〜20:30終了(各自のタイミングで終了)

(サービス、お楽しみ頂く時間を含めて1時間は必要かと考えますのでお時間に余裕を持ってお越しください)

セットメニュー :1,500円+税
・加賀棒茶   
・サブレ・ココ
・テリーヌ・フロマージュ デザート仕立て
・加賀市柴山町産トマトのソルベ
・深煎りブレンド or はなやかブレンド or アールグレイティー or アッサムティー

定員:8組(10名ほど)


予約:要予約。メール予約のみ  yoyaku@hiver-bosque.com
以下の要件をご記入ください。
仝羯疚
⊃与堯覆一人 or お二人)
住所
づ渡
ゥ瓠璽襯▲疋譽后覆海侶錣寮泙衒屬靴諒崚やご評価を頂くことなどで使用します)
Ε灰瓮鵐函覆申し込みいただいた理由他、ご要望、お叱りのお言葉、お褒めのお言葉、何でも良いです。励みになります。)

ご予約受付:6月1日金曜日12:00〜 メール予約のみ。メールは必ず返信します。

お支払い:当日 受付時にお願い致します

※キャンセルなど無いよう、ご準備ください。よろしくお願いいたします。



明日5月29日(火)から3日間、遅くなりましたが、GWの代休をいただきます。

と言いながら、実はスタッフと東京研修に行ってまいります。しっかり学んで

良い時間を過ごしてきたいと思います。

6月1日より通常営業いたします。ご了承くださいませ。


イヴェルボスケ店主
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